Выдержанный гуанчале «Il Poggetto» производится из свиной щеки с кожей 100% итальянского происхождения (Эмилия-Романья, Тоскана). Он обрабатывается вручную, солится, приправляется специями и выдерживается не менее 3 месяцев на нашем предприятии в Пьоджо-а-Каьяно, в Тоскане. Покрытие специями подчеркивает мягкость внутри и придает гуанчале богатый и ароматный вкус. Мы готовим его по тосканскому методу: гранулированный чеснок, гвоздика и молотый перец — это ароматы, которые придают итальянскому гуанчале «Il Poggetto» его характер. Как использовать: целый гуанчале предназначен для профессиональных кухонь и для тех, кто предпочитает нарезать его свежим непосредственно перед использованием. Обжаренный на сковороде, он раскрывает насыщенный аромат и ароматный жир; в тонких ломтиках он отлично подходит для мясных тарелок вместе с хлебом и сыром. Формат: целый, вес около 1 кг. Доступен россыпью или в вакууме.
Цена с НДС включительно
Выдержанный гуанчале «Il Poggetto» производится из свиной щеки с кожей 100% итальянского происхождения (Эмилия-Романья, Тоскана). Он обрабатывается вручную, солится, приправляется специями и выдерживается не менее 3 месяцев на нашем предприятии в Пьоджо-а-Каьяно, в Тоскане. Покрытие специями подчеркивает мягкость внутри и придает гуанчале богатый и ароматный вкус. Мы готовим его по тосканскому методу: гранулированный чеснок, гвоздика и молотый перец — это ароматы, которые придают итальянскому гуанчале «Il Poggetto» его характер. Как использовать: целый гуанчале предназначен для профессиональных кухонь и для тех, кто предпочитает нарезать его свежим непосредственно перед использованием. Обжаренный на сковороде, он раскрывает насыщенный аромат и ароматный жир; в тонких ломтиках он отлично подходит для мясных тарелок вместе с хлебом и сыром. Формат: целый, вес около 1 кг. Доступен россыпью или в вакууме.
