O bacon cozido em banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montanha Pistoiese. A barriga do porco - suíno 100% italiano (Emília-Romanha, Toscana) - é aromatizada com uma mistura de alho fresco e alecrim, depois submetida a uma cozedura lenta na banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição de Pistoia, confere-lhe uma maciez extraordinária e um aroma irresistível. O processo é manual, no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. Como saboreá-lo: o bacon cozido em banha consome-se frio em fatias ou ligeiramente aquecido. É ótimo para entradas, tábuas rústicas ou acompanhado de pão e queijos. Formato: peça a vácuo, peso aproximado de 500 g.
O bacon cozido em banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montanha Pistoiese. A barriga do porco - suíno 100% italiano (Emília-Romanha, Toscana) - é aromatizada com uma mistura de alho fresco e alecrim, depois submetida a uma cozedura lenta na banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição de Pistoia, confere-lhe uma maciez extraordinária e um aroma irresistível. O processo é manual, no nosso estabelecimento de Poggio a Caiano, na Toscana. Como saboreá-lo: o bacon cozido em banha consome-se frio em fatias ou ligeiramente aquecido. É ótimo para entradas, tábuas rústicas ou acompanhado de pão e queijos. Formato: peça a vácuo, peso aproximado de 500 g.
Preço com IVA incluído
