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Sicilia
A Sicília é uma terra onde a comida se torna um relato de história e cultura.
Os famosos cannoli sicilianos, crocantes e recheados com ricotta fresca, são um ícone da confeitaria italiana.
Os arancini, bolas de arroz douradas, nasceram como street food e hoje são um símbolo da cozinha popular.
Do pistacchio de Bronte, chamado de “ouro verde” pela sua qualidade única, aos vinhos que tornaram a ilha famosa no mundo – o encorpado Nero d'Avola,
o refinado Marsala e o doce Passito de Pantelleria – cada produto carrega séculos de tradição gastronômica e vinícola.
Na Emilia Romagna, a culinária é um patrimônio vivo da UNESCO.
Aqui nasce o Parmigiano Reggiano, rei dos queijos italianos, maturado por até 36 meses e apreciado pelos grandes chefs pelo seu sabor intenso.
A mortadella de Bolonha, um embutido IGP, é amada pela sua textura macia e aroma condimentado.
A região é também berço de massas frescas como tortellini e tagliatelle, abertas à mão segundo antigas tradições.
Para enriquecer os pratos há o vinagre balsâmico tradicional de Modena, envelhecido em barris de madeira por no mínimo 12 anos.
E para brindar, o animado Lambrusco, um vinho espumante e alegre que acompanha perfeitamente os embutidos emilianos.
A Campânia oferece uma viagem pelos sabores mediterrâneos.
A mozzarella di bufala campana DOP, produzida com leite fresco de búfala, é famosa pela sua textura cremosa e sabor marcante.
A pasta di Gragnano IGP, extrudada em bronze e lentamente seca, é considerada uma das melhores do mundo pela sua capacidade de absorver o molho.
Na confeitaria reina o babà napolitano, um bolo fofo embebido em rum, símbolo da tradição borbônica.
Para encerrar a refeição não pode faltar o limoncello da Costa Amalfitana, um licor digestivo preparado com limões IGP de cascas altamente aromáticas.
O Piemonte é uma das capitais mundiais do vinho.
O Barolo DOCG, conhecido como o “rei dos vinhos”, nasce da uva Nebbiolo e é célebre pela sua estrutura complexa e grande capacidade de envelhecimento.
Mais suave e frutado é o Barbera d'Asti, um vinho tinto versátil da tradição camponesa.
Para quem gosta de espumantes doces, o Moscato d'Asti é perfeito: aromático e ligeiramente frisante, acompanha sobremesas e queijos.
À mesa nunca falta a robiola de Roccaverano DOP, um queijo fresco e cremoso de leite de cabra, apreciado pela sua delicadeza.
O Piemonte une sofisticação e autenticidade, levando ao mundo a sua excelência gastronômica e vinícola.
