De gerepijpte Pancetta "Il Poggetto" ontstaat uit een anatomisch snit van de buik van 100% Italiaans varken, met de hand gezouten en een week in pekel laten rusten, daarna minstens 2 maanden gerijpt in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. De peper, aanwezig zowel in de pekelmix als op het oppervlak, versterkt de intense en volle smaak. Hoe ervan te genieten: dun gesneden verrijkt hij vleesschotels en recepten uit de Italiaanse traditie met zijn uitgesproken smaak. Formaat: vacuümgesneden stuk, gewicht circa 500 g. Plat buikspek.
Prijs inclusief btw
De gerepijpte Pancetta "Il Poggetto" ontstaat uit een anatomisch snit van de buik van 100% Italiaans varken, met de hand gezouten en een week in pekel laten rusten, daarna minstens 2 maanden gerijpt in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. De peper, aanwezig zowel in de pekelmix als op het oppervlak, versterkt de intense en volle smaak. Hoe ervan te genieten: dun gesneden verrijkt hij vleesschotels en recepten uit de Italiaanse traditie met zijn uitgesproken smaak. Formaat: vacuümgesneden stuk, gewicht circa 500 g. Plat buikspek.
