De gerepijpte Pancetta "Il Poggetto" ontstaat uit een anatomisch snit van de buik van 100% Italiaans varken, met de hand gezouten en een week in pekel laten rusten, daarna minstens 2 maanden gerijpt in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. De peper, aanwezig zowel in de pekelmix als op het oppervlak, versterkt de intense en volle smaak. Het formaat van circa 1,6 kg is bedoeld voor delicatessen en horeca, maar ook voor wie een ruimere voorraad in de keuken wil hebben. Vacuümgesneden stuk, gewicht circa 1,6 kg. Plat buikspek.
Prijs inclusief btw
De gerepijpte Pancetta "Il Poggetto" ontstaat uit een anatomisch snit van de buik van 100% Italiaans varken, met de hand gezouten en een week in pekel laten rusten, daarna minstens 2 maanden gerijpt in onze vestiging in Poggio a Caiano, in Toscane. De peper, aanwezig zowel in de pekelmix als op het oppervlak, versterkt de intense en volle smaak. Het formaat van circa 1,6 kg is bedoeld voor delicatessen en horeca, maar ook voor wie een ruimere voorraad in de keuken wil hebben. Vacuümgesneden stuk, gewicht circa 1,6 kg. Plat buikspek.
