Sbriciolona "Il Poggetto" wyróżnia się miękką konsystencją, która łatwo rozpływa się w ustach zaraz po pokrojeniu. Powstaje z mięsa wieprzowego w 100% włoskiego (łopatka i boczek), z drobnym mieleniem i delikatnym aromatem z nasion kopru włoskiego, czosnku i rozgniecionego pieprzu. Minimalne dojrzewanie 15 dni w naszym zakładzie w Poggio a Caiano w Toskanii, z ręczną obróbką. Jak ją spożywać: świeżo pokrojona w momencie podania jest doskonała w toskańskiej przystawce, z pieczywem i serami lub jako gwiazda deski wędlin. Format: kawałek próżniowo pakowany, waga ok. 1,4 kg.