Pancetta gotowana w smalcu "Il Poggetto" powstaje ze starego wiejskiego przepisu z Montagna Pistoiese. Brzuch świni - wieprzowina w 100% włoska (Emilia-Romania, Toskania) - jest aromatyzowany siekaną świeżą czosnkiem i rozmarynem, a następnie poddawany powolnemu gotowaniu w roztopionym smalcu przez 3 godziny. Ta metoda gotowania, mało rozpowszechniona poza tradycją Pistoii, nadaje jej niezwykłą miękkość i nieodparty zapach. Obróbka jest ręczna, w naszym zakładzie w Poggio a Caiano w Toskanii. Jak ją spożywać: pancettę gotowaną w smalcu je się na zimno w plastrach lub lekko podgrzaną. Jest doskonała do przystawek, rustykalnych desek lub podawana z pieczywem i serami. Format: kawałek pakowany próżniowo, waga ok. 500 g.
Cena z VAT wliczonym
Pancetta gotowana w smalcu "Il Poggetto" powstaje ze starego wiejskiego przepisu z Montagna Pistoiese. Brzuch świni - wieprzowina w 100% włoska (Emilia-Romania, Toskania) - jest aromatyzowany siekaną świeżą czosnkiem i rozmarynem, a następnie poddawany powolnemu gotowaniu w roztopionym smalcu przez 3 godziny. Ta metoda gotowania, mało rozpowszechniona poza tradycją Pistoii, nadaje jej niezwykłą miękkość i nieodparty zapach. Obróbka jest ręczna, w naszym zakładzie w Poggio a Caiano w Toskanii. Jak ją spożywać: pancettę gotowaną w smalcu je się na zimno w plastrach lub lekko podgrzaną. Jest doskonała do przystawek, rustykalnych desek lub podawana z pieczywem i serami. Format: kawałek pakowany próżniowo, waga ok. 500 g.
