La Pancetta cotta nel lardo "Il Poggetto" nasce da un'antica ricetta contadina della Montagna Pistoiese. La pancia del maiale - suino 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana) - viene aromatizzata con un battuto di aglio fresco e rosmarino, poi sottoposta a una lenta cottura nel lardo fuso per 3 ore. Questo metodo di cottura, poco diffuso fuori dalla tradizione pistoiese, le conferisce una morbidezza straordinaria e un profumo irresistibile. La lavorazione è manuale, nel nostro stabilimento di Poggio a Caiano, in Toscana. Come gustarla: la pancetta cotta nel lardo si consuma fredda a fette oppure leggermente scaldata. È ottima per antipasti, taglieri rustici, o accompagnata a pane e formaggi. Formato: trancio sottovuoto, peso circa 500 g.
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La Pancetta cotta nel lardo "Il Poggetto" nasce da un'antica ricetta contadina della Montagna Pistoiese. La pancia del maiale - suino 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana) - viene aromatizzata con un battuto di aglio fresco e rosmarino, poi sottoposta a una lenta cottura nel lardo fuso per 3 ore. Questo metodo di cottura, poco diffuso fuori dalla tradizione pistoiese, le conferisce una morbidezza straordinaria e un profumo irresistibile. La lavorazione è manuale, nel nostro stabilimento di Poggio a Caiano, in Toscana. Come gustarla: la pancetta cotta nel lardo si consuma fredda a fette oppure leggermente scaldata. È ottima per antipasti, taglieri rustici, o accompagnata a pane e formaggi. Formato: trancio sottovuoto, peso circa 500 g.
