Der gereifte Bauchspeck "Il Poggetto" entsteht aus einem anatomischen Schnitt vom Bauch von 100 % italienischem Schwein, von Hand gesalzen und eine Woche lang in Salzlake ruhen gelassen, dann mindestens 2 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Der Pfeffer, sowohl in der Gewürzmischung als auch auf der Oberfläche vorhanden, hebt seinen intensiven und vollmundigen Geschmack hervor. Die Form von ca. 1,6 kg ist für Feinkost und Gastronomie gedacht, ebenso wie für alle, die in der Küche einen größeren Vorrat haben möchten. Vakuumstück, Gewicht ca. 1,6 kg. Flacher Bauchspeck.
Der gereifte Bauchspeck "Il Poggetto" entsteht aus einem anatomischen Schnitt vom Bauch von 100 % italienischem Schwein, von Hand gesalzen und eine Woche lang in Salzlake ruhen gelassen, dann mindestens 2 Monate in unserem Betrieb in Poggio a Caiano in der Toskana gereift. Der Pfeffer, sowohl in der Gewürzmischung als auch auf der Oberfläche vorhanden, hebt seinen intensiven und vollmundigen Geschmack hervor. Die Form von ca. 1,6 kg ist für Feinkost und Gastronomie gedacht, ebenso wie für alle, die in der Küche einen größeren Vorrat haben möchten. Vakuumstück, Gewicht ca. 1,6 kg. Flacher Bauchspeck.
Preis inkl. MwSt.
